Neubau Bäckerei inklusive Verwaltung und Café Schrader – Apensen

Projektinformationen

In Apensen realisierte Matthäi Schlüsselfertigbau den Neubau einer modernen Backstube inklusive Verwaltung, Café und einer integrierten Backschule für den Auftraggeber Bäcker Schrader. Das Bauvorhaben wurde als Stahlbeton-Fertigteil-Skelettbau umgesetzt, wobei Entwurf und Materialien präzise auf ein strenges Hygienekonzept sowie den notwendigen Nager- und Insektenschutz abgestimmt wurden.

Eine besondere technische Herausforderung stellten die klimatischen Bedingungen innerhalb der Backstube dar, die bei der Planung und Ausführung der Gebäudehülle sowie des Innenausbaus berücksichtigt wurden. Dank der sehr guten Zusammenarbeit mit den Bauherren und Fachplanern konnte das Projekt termingerecht und in hoher Qualität abgeschlossen werden.

Das Herzstück der Produktionshalle bilden zehn Spannbetonbinder mit einer Spannweite von jeweils 31 Metern, die eine flexible und säulenfreie Nutzung der Backstube ermöglichen. Ergänzt wurde die Konstruktion durch den Einsatz von 1.850 m² Spannbetondecken.

Massen: